Riz frit aux crevettes ii

Name: riz frit aux crevettes ii
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz blanc non cuit; 3/4 litre d'eau; 1/4 cuillère à café d'huile de sésame; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des germes de soja frais; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des crevettes moyennes cuites, pelées et déveinées sans queue; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped green onion; 2 oeufs battus; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 1/4 cuillère à café d'huile de sésame

Le vrai riz frit aux crevettes, à la manière d'un restaurant. C'est ainsi que je cuisinais du riz frit quand mon père était toujours propriétaire d'un restaurant.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.Ajouter le riz et remuer.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.Laisser de côté et laisser refroidir le riz.
Faites chauffer une grande poêle ou un wok pendant 2 minutes.Lorsque la poêle ou le wok est chaud, versez l'huile végétale, les germes de soja et les oignons.Mélangez bien et laissez cuire pendant 3 minutes.
Incorporer le riz et les crevettes refroidis et cuire encore 3 minutes. Remuer constamment.
Incorporer les oignons verts, les œufs, le sel, le poivre, la sauce soja et l'huile de sésame. Cuire encore 4 minutes en brassant continuellement jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que tout soit homogène.