Rôti à la maison

Name: rôti à la maison
Cook time: 195 min
Total time: 210 min
Ingredients: 1 œil de boeuf rôti (1,1 kg); 6 cuillères à soupe de farine tout usage, divisée; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 3/8 litre plus 80 litres d'eau, divisés; 3/8 litre de vin rouge sec ou de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium; 2 cuillères à café de granulés de bouillon de boeuf; 1/4 cuillère à café de poivre; 16 petites pommes de terre rouges coupées en deux; 13 carottes moyennes, coupées en deux sur la longueur et coupées en centimètres; 2 medium onions, quartered; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de sauce brune, facultatif

Une viande tendre, beaucoup de légumes et une sauce agréable font de ce repas-en-un d'Olga Montecorboli de Hartsdale, New York, copieux et copieux.

Ingrédients

Préparation

Dans le four hollandais antiadhésif, dorer le rôti dans l'huile à feu mi-vif. égoutter.Ajouter 3/8 litre d'eau, le vin, le bouillon et le poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les oignons; couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.Retirer la viande et les légumes; Garder au chaud
Verser le jus de cuisson dans une tasse à mesurer; écrémer la graisse.Ajoutez assez d'eau pour mesurer 1/2 litre.Dans une petite casserole, mélangez le reste de la farine et l'eau jusqu'à consistance lisse.Ajoutez le sel et la sauce qui brunit si vous le souhaitez.Ajoutez bien le jus de cuisson de 1/2 litre.Amenez à ébullition ; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du rôti et des légumes.