Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Lea M.
Rôti au four tendre et savoureux
Faites et partagez cette recette de rôti tendre et savoureux à partir de.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Assemblez tous les ingrédients sauf les carottes, les pommes de terre et le raifort. Assurez-vous d'utiliser un bon vin que vous boiriez.
-
Émincez l'ail et hachez l'oignon en quartiers. Choisissez une casserole suffisamment grande pour que le rôti soit à plat et dont le couvercle est bien ajusté.
-
Séchez bien la viande et saupoudrez légèrement de sel casher et de poivre.Rubarez la farine dans la viande (si vous utilisez du sel de table ordinaire, utilisez encore moins).
-
Sear dans l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce que doré sur tous les bords.
-
Ajoutez le reste des ingrédients sauf les carottes, les pommes de terre et le raifort.Si ce n'est pas suffisant pour couvrir le rôti, ajoutez de l'eau (ou plus de vin).
-
Couvrir et porter à ébullition, puis réduire le feu à doux (plus que mijoter) et cuire pendant 8 heures, ou jusqu'à ce que tout le rôti se défasse.
-
Le secret pour faire tendre le rôti est de le cuire assez longtemps. Si ce n’est pas encore tendre, cela signifie que ce n’est pas fini.
-
Si vous n'en avez pas assez pour couvrir le rôti, vous devrez le retourner toutes les heures environ.
-
Ajouter les carottes et les pommes de terre la dernière heure. Pelez-les et coupez-les à la taille désirée.
-
Servir avec une sauce au raifort et au jus (bouillon de casserole).
Blogs qui pourraient être intéressants
-
30 minUn platdes œufs, piments, fromage, farine, sel, poivre, pétrole, salsa,les piments de maman pat rellenos
-
90 minUn platpeau de cuisse de poulet avec os, sauce de soja divisée, poudre d'ail divisée, sel d'assaisonnement divisé, aneth divisée,quartiers de cuisses de poulet cuits au four croustillants (très facile, un plat)
-
20 minUn platPâtes, courgettes étroite, gousses d'ail, fromage, tomates, persil, basilic,pâtes d'été au fromage
-
70 minUn platonion, pétrole, gousses d'ail, tomates, persil, menthe, sel poivre, aubergines, sucre, jus de citron,imam bayildi (une recette d'aubergines farcies d'Asie mineure)
J'ai adoré