Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Sarah stephens
Rôti de boeuf à l'allemande pour la mijoteuse
Du bouillon de vin rouge ou de bœuf, des cornichons à l'aneth hachés et de la moutarde piquante distinguent ce succulent rôti de bœuf. Le temps de cuisson permet de préparer le dîner et de préparer le dîner à la maison.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,1 kg)
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes tranchées (2)
- A bowl with a capacity of 1/2 liter containing chopped onions ( 2 large )
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri tranché (2 tiges)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un cornichon à l'aneth casher (ou au goût)
- 2 cuillères à soupe de vin rouge sec ou 2 cuillères à soupe de bouillon de bœuf
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la moutarde allemande
- 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à café de girofle moulu
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de vin rouge sec ou 2 cuillères à soupe de bouillon de bœuf
- Nouilles spaetzle cuites chaudes ou nouilles cuites
- Coupée de persil frais
Préparation
-
Transférer les légumes et la cuisson dans une casserole.
-
Si nécessaire, coupez le rôti dans une cocotte de 3,5 ou 4 litres.
-
Dans une grande poêle, dorer la viande de tous les côtés dans l'huile chaude et égoutter.
-
Dans la cocotte, combinez les carottes, les oignons, le céleri et les cornichons.
-
Placez la viande sur les légumes.
-
Dans un petit bol, mélanger le vin rouge de 130 litres, la moutarde, le poivre, le clou de girofle et les feuilles de laurier.
-
Verser sur la viande et les légumes dans la cocotte.
-
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
-
Retirez la viande de la cuisinière et placez-la sur un plat de service. couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
-
POUR GRAVY :.
-
Transfer vegetables and cooking to a saucepan.
-
Dégraisser et jeter les feuilles de laurier.
-
Dans un petit bol, mélanger la farine et les 2 cuillères à soupe de vin. Incorporer le mélange dans la casserole.
-
Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles.
-
Cuire et remuer pendant 1 minute de plus.Servez avec les légumes, la sauce et le spaetzle cuit chaud.
-
Si désiré, saupoudrer de persil.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
125 minRôti de bœufbeurre, chuck dans, onion, merlot, sauce hoisin, farine, tomates, carottes,boeuf braisé et oignons -
195 minRôti de bœufoeil de boeuf, champignon, onion, pétrole, gousses d'ail, sel, poivre,Rôti de boeuf avec sauce aux champignons dorée -
500 minRôti de bœufpétrole, de bouillon de bœuf, chipotle, cumin, poudre de paprika, sel, de bouillon de bœuf, tomates, chipotle, onion, gousses d'ail,Boeuf déchiqueté chipotle pour tacos ou burritos -
182 minRôti de bœufPastrami, vinaigre balsamique, sucre, orange en quartiers orange, clous de girofle, l'eau si,silverside / bœuf salé aux clous de girofle et à l’orange (mijoteuse / mijoteuse)
J'ai adoré