Rôti de boeuf en croûte d'herbes

Name: rôti de boeuf en croûte d'herbes
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Ingredients: 1 rôti de bœuf ou rôti de fond (2 à 2,2 kg); 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de flocons de persil séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; 1/2 cuillère à café d'estragon séché; 1/2 cuillère à café de thym séché; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant une tasse Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de granulés de bouillon de boeuf; 3/5 litres d'eau, divisés

Cela fait 15 ans maintenant que je suis marié à un homme qui aime le bœuf. Pendant longtemps, cependant, j’ai hésité à cuisiner un rôti de crainte de ruiner une belle coupe de viande.Enfin, j’ai commencé à acheter des rôtis et à expérimenter .Cette recette de rôti de dessous a été le résultat… maintenant, mon mari ne veut plus de rôti. — Teri Lindquist, Gurnee, Illinois

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325 ° C. Placer le rôti avec le côté gras vers le haut dans une lèchefrite non graissée. Combiner les cinq ingrédients suivants; verser sur le rôti. Combiner le persil, le basilic, le sel, le poivre, l'estragon et le thym; frotter sur le rôti
Cuire au four, sans couvercle, entre 1,75 et 2,25 heures ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour les mi-corsés, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, 170 °) .Retirez-le sur un plat de service chaud.Laissez reposer 10 -15 minutes
Versez le jus de cuisson et les morceaux bruns détachés dans une tasse à mesurer.Graisse adoucissante en réservant 2 cuillères à soupe.Dans une grande casserole, combinez la farine, le bouillon et 1/4 litre d'eau jusqu'à consistance lisse.Ajoutez le jus de cuisson, la graisse réservée et le reste de l'eau.Ajoutez une ébullition; cuire et remuer 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Rôti de tranches; servir avec de la sauce.

Blogs qui pourraient être intéressants

comment conserver du persil

boeuf 101 valeur nutritive et effets sur la sante

10 avantages incroyables du the au persil

comment les etudiants peuvent ils beneficier dune formation a la pleine conscience

les avantages de lapprentissage en ligne

J'ai adoré

Rôti de boeuf en croûte d'herbes

Ingrédients

Préparation

Blogs qui pourraient être intéressants

Avis