Sauce pour hamburger chargée sur des pommes de terre écrasées

Placez les pommes de terre dans une grande casserole; ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen; cuire, à découvert, jusqu'à tendreté, 10-15 minutes.

Entre-temps, dans une grande poêle, cuire et émietter le bœuf avec les champignons et l'oignon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses, 6 à 8 minutes; égoutter.Incorporer la farine, 0,5 cuillère à café de poivre et 0,25 cuillère à thé de sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Amener ensuite le bouillon; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Égoutter les pommes de terre; remettre dans la casserole.Mettre les pommes de terre à la consistance désirée, en ajoutant le beurre, la crème et le reste du sel et du poivre.Plongez dans des bols; garnir du mélange de boeuf. Saupoudrer d'oignons frits.