Rôti de côtes debout de Linda

Name: rôti de côtes debout de Linda
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 5-6
Ingredients: 2,2 2,7 kg de côte de bœuf; poudre d'ail, assez pour bien enrober le rôti; 1 large onion, cut into thin slices

Ingrédients

2,2 2,7 kg de côte de bœuf
Poudre d'ail, assez pour bien enrober le rôti

1 large onion, cut into thin slices

Préparation

Placez le rôti, le côté gras vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
Saupoudrer de poudre d'ail et frotter contre la viande.
Couper l'oignon en tranches, recouvrir le dessus du rôti et le maintenir en place avec des cure-dents.
Cuire au four à 350 ° F pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 145 ° F (mi-saignant).
Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.