Rôti de porc aux tomates et aux pommes

Name: rôti de porc aux tomates et aux pommes
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Ingredients: 1 rôti de longe de porc entier désossé (1,8 à 2,2 kg); 3 pommes moyennes, pelées et hachées; 2 tomates moyennes, épépinées et hachées; 1 small onion, chopped; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 gousse d'ail, émincée; 1/4 cuillère à café de moutarde moulue; 0,25 cuillère à café de gingembre frais émincé; Sel dash

CETTE préparation est semblable à une recette de mise en conserve que je fais chaque automne. Le résultat est un rôti très tendre et moite, tombant de votre fourchette.

Ingrédients

Préparation

Placez le rôti sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Ajoutez environ 1 po d'eau à la casserole.Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients; appuyer sur le rôti.
Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 1,25 à 1,75 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.