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400 kcal ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Rôti de porc avec farce aux pommes et aux canneberges
 
 
PortionsPTM155 min

Rôti de porc avec farce aux pommes et aux canneberges


Pour offrir quelque chose de différent en cette saison de vacances, offrez à vos invités le traitement royal en servant cet impressionnant rôti de porc. La farce fruitée sert également d'accompagnement. — Donna Goutermont, Juneau, Alaska

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Préparation

  1. Mélangez le sel, le poivre et la sauge.Placez le rôti dans un grand plat peu profond; saupoudrer du mélange de sel.Recouvrir les extrémités des côtes de papier d'aluminium.Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 1,5 heure.
  2. Pour la farce, faites fondre le beurre dans une grande poêle.Ajouter l'oignon et le céleri; faire sauter jusqu'à tendreté. Transférer dans un grand bol; incorporer les pommes, les canneberges, le thym, le sel et le poivre.Ajouter la chapelure et mélanger pour bien enrober. Incorporer le bouillon.
  3. Verser délicatement la farce au centre du rôti. Cuire 45 à 60 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °. Transférer dans un plat de service chaud. Retirer le papier d'aluminium. Laisser reposer 15 minutes. Couper entre les côtes pour servir.



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