Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Emilyragan
Rôti de porc avec farce aux pommes et aux canneberges
Pour offrir quelque chose de différent en cette saison de vacances, offrez à vos invités le traitement royal en servant cet impressionnant rôti de porc. La farce fruitée sert également d'accompagnement. — Donna Goutermont, Juneau, Alaska
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de feuilles de sauge séchées
- 1 rôti de couronne de porc (6,3 côtes levées et environ 4 kilogrammes)
- REMBOURRAGE:
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes
- 1 large onion, chopped
- 1 côte de céleri hachée
- 2 pommes moyennes, pelées et hachées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées
- 1,5 cuillère à thé de thym frais émincé ou 1/2 cuillère à thé de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Un bol d'une contenance de 2 litres contenant de la chapelure molle aux grains entiers
- Bouillon de poulet de 130 litres
Préparation
-
Mélangez le sel, le poivre et la sauge.Placez le rôti dans un grand plat peu profond; saupoudrer du mélange de sel.Recouvrir les extrémités des côtes de papier d'aluminium.Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 1,5 heure.
-
Pour la farce, faites fondre le beurre dans une grande poêle.Ajouter l'oignon et le céleri; faire sauter jusqu'à tendreté. Transférer dans un grand bol; incorporer les pommes, les canneberges, le thym, le sel et le poivre.Ajouter la chapelure et mélanger pour bien enrober. Incorporer le bouillon.
-
Verser délicatement la farce au centre du rôti. Cuire 45 à 60 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °. Transférer dans un plat de service chaud. Retirer le papier d'aluminium. Laisser reposer 15 minutes. Couper entre les côtes pour servir.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
25 minRecettes de plats réconfortantsOeuf, Lait, sauce Worcestershire, L'avoine, onion, sel, sauge, poivre, du boeuf, ketchup,pain de viande du Dakota du Sud
-
60 minRecettes de plats réconfortantsnouilles, champignon, Mayonnaise, Lait, Raifort, aneth, poivre, pois, champignon, onion, pimientos, thon, pain, beurre,cocotte de thon et pois
-
40 minRecettes de plats réconfortantsdu boeuf, tomates, macaroni, des légumes, eau, poudre d'ail, basilic, Origan,poêle à hamburger macaroni
-
515 minRecettes de plats réconfortantspétrole, mandrin de boeuf, onion, côtes de céleri dans, carottes, patates, champignon, Bière, persil divisé, sauce Worcestershire, fruits à tartiner à la mûre, sel, poivre, fécule de maïs, eau,chevreuil rôti aux légumes racines
J'ai adoré
more