Rôti de porc cubain

Name: rôti de porc cubain
Cook time: 300 min
Total time: 1740 min
Yield: 6
Ingredients: 2,2 2,7 kg de rôti de porc, d'épaule et de surlonge; 3 gousses d'ail pelées et émincées; 130 litres de jus d'orange; 130 litres de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe d'origan moulu; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe de sel, au goût; 1 large onion, sliced

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Ingrédients

2,2 2,7 kg de rôti de porc, d'épaule et de surlonge
3 gousses d'ail pelées et émincées
130 litres de jus d'orange
130 litres de jus de citron vert
1 cuillère à soupe d'origan moulu

1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de sel, au goût
1 large onion, sliced

Préparation

Enlevez la graisse du rôti, le cas échéant.
À l'aide d'un couteau tranchant, faites de petits trous dans le rôti et insérez des éclats d'ail.
Dans un grand sac en plastique, placez les ingrédients restants.
Secouez pour bien mélanger.
Placez le rôti de porc dans un sac.
Placez au réfrigérateur, au moins une nuit.
Retirer le rôti de la marinade et jeter la marinade.
Préchauffer le four à 275 F.
Placez dans un plat à four couvert et faites cuire pendant 5-6 heures.
Tourner une fois pendant la cuisson.