Rôti de porc de couronne de vacances

Name: rôti de porc de couronne de vacances
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe de paprika; 1-1/2 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de romarin séché, broyé; 1 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de sauge frottée; 1 rôti de lard (5,4 côtes levées et environ 3,6 kg); Pommes, brins de romarin frais et feuilles de sauge séchées, facultatif

Le rôti de la couronne constitue un dîner de Noël royal. Saveur de romarin, de sauge et de thym, c’est élégant et simple, une véritable bénédiction pendant les vacances trépidantes. - Lisa Speer, Palm Beach, Floride

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Mélanger les six premiers ingrédients; frotter sur le rôti.Placez-le sur une grille dans une grande rôtissoire peu profonde.Couvrez les extrémités des côtes de papier d'aluminium.Laissez griller 2 à 2,5 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique au moins 145 °.
Retirer le rôti du four. tente avec du papier d'aluminium. Laisser reposer 15 minutes.Retirer le papier d'aluminium; découper entre les côtes pour servir. Si désiré, servir avec des brins de romarin et des feuilles de sauge.