Rôti de porc de nitko

Name: rôti de porc de nitko
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 portions, 5
Ingredients: 1000 g de porc (partie désossée); 1 pomme; 1 onion; 3 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe de saindoux; 10 g de sel; 5 g de poivre; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de vin (blanc, sec)

C’est la recette que j’ai faite aujourd’hui, et comme c’était bien accepté, j’ai décidé de la partager avec la communauté Zaar. C’est une viande simple, un rôti de porc; facile à préparer (placez-le dans le four et vérifiez-le plusieurs fois) pour pouvoir faire autre chose pendant la torréfaction. Voici comment cela se passe:

Ingrédients

Préparation

Gardez la viande de porc en un seul morceau.Prenez le porc avec la sauce Worcestershire, salez et poivrez et conservez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Préparez le four et faites-le chauffer à 200 ° C. Pelez l'oignon et coupez-le en deux.
Pelez les gousses d'ail et pressez-les avec un couteau, pas trop fort.
Chauffer le saindoux jusqu'à ce qu'il soit très chaud et verser sur la viande. Ajouter l'oignon et l'ail et mettre au four chaud. Un kilo est généralement grillé 1 heure.
Après une demi-heure, ajoutez les pommes coupées en 0,125 avec la peau, sans la partie intérieure avec les graines.Si nécessaire, coupez le feu à 180 ° C pendant la cuisson.
Une fois l’opération terminée, égouttez les jus et si des parties collent à la poêle, ajoutez le vin, déglacez et réduisez-les. Sinon, il suffit d’égoutter les jus.Vous ne servez pas de pommes, d’oignons ni d’ail.
Couper la viande en tranches et servir avec le jus de viande.

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