Rôti de porc de noël

Name: rôti de porc de noël
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 rôti de longe de porc désossé (1,8 kg); 1 cuillère à café de clous de girofle entiers; 1 pomme, tranchée; 2 boîtes (454 grammes) de sauce aux baies entières et aux canneberges; 1 (454 grammes) de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 orange, zestée

C'est une recette que j'ai préparée lorsque mon mari a demandé un «rôti qui a le goût de Noël». C'est un rôti de porc sucré-sucré avec des canneberges, des pommes et des clous de girofle. Vous pouvez ajouter du girofle moulu au glaçage au lieu d'utiliser des clous de girofle entiers.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Placez le rôti de porc dans une rôtissoire; pousser des gousses entières dans la viande. Couvrir le rôti avec des tranches de pomme.
Écraser la sauce aux canneberges dans un bol avec un presse-purée; incorporer le bouillon de poulet, la cannelle, la noix de muscade et le gingembre aux canneberges.Pour environ la moitié du mélange de canneberges sur le rôti de porc.Fermer avec un couvercle ou une feuille de papier aluminium.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Verser le reste du mélange de canneberges sur le rôti. Saupoudrer le zeste d'orange sur la sauce aux canneberges.
Remettre au four et faire rôtir jusqu'à ce que le mélange de canneberges forme un glaçage et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré au centre de la viande indique au moins 60 ° C (65 ° C), environ 30 minutes de plus.