Rôti de porc tendre et juteux (enveloppé de chou)

C'est le rôti de porc le plus tendre et le plus savoureux que j'ai jamais goûté. Ça ne vaut pas mieux que ça! (Le chou est enlevé à la fin et peut être mangé ou jeté. Il protège juste le rôti et le rend TRÈS tendre! Mais vous pouvez le couper et même le manger aussi!)

Ingrédients

Préparation

Nouez les feuilles avec des oignons verts.Si vous rencontrez des problèmes, vous pouvez toujours utiliser de la ficelle (vous devez unir deux oignons verts pour qu’ils soient assez longs.).
Couper l’épaisse nervure au centre de la feuille, seulement la partie épaisse, sans dépasser 0,25,33 de la feuille.
Coupez les racines des oignons verts (vous aurez besoin d'un petit bouquet), séparez les feuilles.
Dans un four ou une casserole, porter à ébullition un bol d’une contenance de 3 litres contenant de l’eau. Faire cuire les feuilles de chou dans de l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient souples.
À l'aide d'une pince, retirer les feuilles de chou de la passoire.
Ajouter les oignons verts à l'eau bouillante et les blanchir 10 secondes jusqu'à ce qu'ils viennent de flétrir.
Égouttez et séchez avec une serviette en papier.
Préchauffer le four à 350º. Enlever tout le gras du rôti.
Dans un très petit bol, mélanger le thym, le poivre et 1 c. À thé de sel. Frotter le rôti avec le mélange de thym.
Envelopper le rôti dans des feuilles de chou fanées.
Tie leaves with green onions.If you have trouble with this, you can always use string.( You kinda have to tie 2 green onions together to be long enough.).
Placez le rôti dans le plat à rôtir, ajoutez 1/2 litre de bouillon de poulet.
Rôtir 1 heure, en brassant 2 à 3 fois avec le jus de bouillon.
Retirer et laisser reposer au moins 10 minutes. Enlevez le chou et les oignons verts. Jeter ou hacher grossièrement et servir avec du rôti.
Trancher et servir avec le jus de cuisson égoutté.