Roulade de poulet aux épinards

Name: roulade de poulet aux épinards
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; 1 boîte (397 grammes) d'épinards égouttés; 1 oeuf; 3 cuillères à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à café de lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure assaisonnée à l'italienne

Cette recette est facile et impressionnante.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C).
Graisser une plaque à pâtisserie.
Placer les poitrines de poulet entre deux feuilles de plastique épais (les sacs de congélation pouvant être refermés fonctionnent bien) sur une surface solide et plane. Piler fermement le poulet avec le côté lisse d'un maillet à viande jusqu'à une épaisseur uniforme de 1 pouce.
Chauffer les épinards dans une casserole à feu moyen-vif.
Fouetter les œufs, le parmesan et le lait dans un bol.
Incorporer le mélange d'oeufs dans les épinards; cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Retirer du feu.
Étendez environ 2 cuillerées à soupe du mélange d'épinards sur chaque poitrine de poulet pilée.
Rouler chaque poitrine en forme de cylindre, fixer les extrémités avec des cure-dents et les disposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Saupoudrer la chapelure sur le poulet roulé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 45 minutes.Laissez reposer le poulet pendant plusieurs minutes avant de retirer les cure-dents et de servir.