Rouleau de crème fraise

Name: rouleau de crème fraise
Cook time: 15 min
Total time: 150 min
Yield: 15
Ingredients: 3 oeufs; 2 cuillères à soupe de sucre glace, à saupoudrer (facultatif); 80 litres d'eau chaude; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine tamisée tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sucre glace, à saupoudrer (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des fraises fraîches; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse, réfrigérée; 1 cuillère à café de gélatine sans saveur; 2 cuillères à soupe de sucre glace, à saupoudrer (facultatif); 2 cuillères à soupe de sucre glace, à saupoudrer (facultatif)

Idéal pour une fin spéciale à un déjeuner spécial. Décorez ce rouleau en gelée avec des violettes cristallisées, si vous le souhaitez.Vous pouvez également utiliser quelques feuilles de violettes fraîches sur le dessus.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 ° C (190 ° C) .Faites beurrer un moule à pain en gelée.Alignez-le avec du papier d'aluminium beurré ou du papier sulfurisé beurré.
Battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron.Ajoutez progressivement un bol d'un battant contenant 1/4 litre de sucre blanc, en fouettant constamment. Incorporer l'eau et l'extrait de vanille. .
Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit élastique au toucher et commence à se contracter, environ 15 minutes.
Étalez un torchon et saupoudrez-le de sucre à glacer. Tournez le gâteau sur la serviette. Retirez le papier ou le papier d'aluminium. Découpez les bords croustillants à l'aide d'une cisaille ou d'un couteau à éplucher bien tranchant. et laissez-le refroidir.
Fouettez la crème.Ajoutez la gélatine non aromatisée et 1 cuillère à soupe de sucre.Remplissez-le de fraises.Répartissez le gâteau.Tartinez-le avec la crème à la fraise et roulez à nouveau.Château pendant au moins 1 heure
Avant de servir, saupoudrer le gâteau de sucre à glacer ou recouvrir de crème fouettée supplémentaire.