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Lizardbeth20
Rouleau de crème glacée au chocolat de maman
Voici une friandise extra-spéciale du congélateur. Une crème glacée à la menthe poivrée roulée dans un gâteau au chocolat maison donne au dîner une finale rafraîchissante. — Jill Evely, Wilmore, Kentucky
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Ingrédients
- 4 oeufs séparés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant plus 2 cuillères à soupe de cacao au four, divisées
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café de sel
- Sucre de confiseur
Préparation
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Placez les blancs d'œufs dans un grand bol. laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.
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Pendant ce temps, préchauffez le four à 375 ° .Remplissez le fond d'un plat graissé de 15 x 10 x 1 po avec du papier sulfurisé; papier-graisse. Tamiser la farine, une tasse d'une capacité de 60 ml contenant deux fois du cacao, de la levure chimique, du bicarbonate de soude et du sel.
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Dans un autre grand bol, battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement épaissis.Ajoutez progressivement une tasse d’une contenance de 60 ml contenant du sucre, en fouettant à grande vitesse jusqu'à consistance épaisse et citronnée.Béatissez à l'eau, l'huile sera épais).
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Avec des fouets propres, battre les blancs d’œufs à feu moyen jusqu’à formation de pics mous.Ajouter graduellement le reste du sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à chaque fois jusqu’à dissolution du sucre. dans la pâte, puis incorporer le reste des blancs. Transférer dans le moule préparé en étalant uniformément.
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Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsque touché légèrement.Cool 5 minutes.Inverser sur un torchon saupoudré de cacao restant.Épluchez doucement le papier.Roulez le gâteau dans le style de la serviette en commençant par le côté court Refroidissez complètement sur une grille.
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Dérouler le gâteau; étalez la crème glacée sur le gâteau jusqu'à 0,5 cm (1/4 po) des bords.Roulez à nouveau, sans serviette.Placez-la sur un plat, couture vers le bas.Geler, à couvert, au moins 2 heures ou jusqu'à consistance ferme; couper les extrémités.
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Disposer les découpes de carton à la feuille de houx sur le gâteau; saupoudrer de sucre en poudre.Enlevez soigneusement les découpes; garnir de Red Hots pour les baies.
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