Rouleaux de beurre moelleux de grand-mère rita

Name: rouleaux de beurre moelleux de grand-mère rita
Cook time: 15 min
Total time: 115 min
Yield: 18
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 cuillère à café de sel; 4 1/2 cuillères à café de levure sèche active; 1 cuillère à café de sucre blanc; 130 litres d'eau chaude (110 F/45 C); 1 cuillère à soupe de farine tout usage, ou plus au besoin, pour épousseter; 1 oeuf légèrement battu; 1 cuillère à soupe de farine tout usage, ou plus au besoin, pour épousseter

Vous voulez un rouleau qui reste mou pendant des jours? Essayez ces petits pains moelleux faits de beurre et d'amour.C'est la recette de ma grand-mère.Les petits pains se lèvent rapidement en raison des deux paquets de levure.Un merci spécial à Baking Nana pour avoir écrit les instructions claires et faciles à suivre.

Ingrédients

Préparation

Versez le lait dans une tasse à mesurer en verre de 1/2 litre et chauffez au micro-ondes jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et grimpe sur les côtés, environ 1 minute.ajoutez du beurre, ajoutez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre et salez le lait ébouillanté. ; laisser refroidir jusqu'à ce que la température descende en dessous de 40 ° C (45 ° C).
Dans un grand bol, dissoudre la levure et 1 cuillère à café de sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure se ramollisse et commence à former une mousse onctueuse, environ 10 minutes.
Verser le mélange de lait dans le mélange de levure; ajoutez 1/2 litre de farine à pain et d'œuf. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse.Ajoutez le reste de la farine, une tasse d'une contenance de 130 ml, en mélangeant bien après chaque addition, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. peu ringard.
Étaler la pâte sur une feuille de papier ciré épousseté et fariner légèrement pour la réunir. formez une boule.Placez la pâte dans un grand bol légèrement huilé et retournez pour enduire. Recouvrez d'une serviette et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.Divisez la pâte en tiers. Répartissez chaque tiers en six boules de la même grosseur et disposez-les sur une plaque à pâtisserie préparée.Couvrez les boulettes avec une serviette pour qu'elles remontent encore 30 minutes.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.