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FoodJunkie
Rouleaux de maison de parker de blé entier
Fabriquez et partagez cette recette de rouleaux de maison Parker House à base de blé entier.
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Ingrédients
Préparation
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Variante pour les petits pains: Graisser un moule à gâteau rond de 9 po, répartir la pâte. Diviser en 12 parts égales.
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Ajoutez les œufs et 60 litres de beurre ou d'huile fondu; incorporer 1/2 litre du mélange en rouleau; laisser reposer 2 minutes.
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Incorporer suffisamment du mélange restant pour obtenir une pâte molle. démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse, 7 à 10 minutes.
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Nettoyer et graisser légèrement le bol, placer la pâte dans le bol, en tournant pour graisser tous les côtés.
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Couvrir la pâte avec une serviette humide et laisser lever dans un endroit chaud, sans courants d'air, jusqu'à ce que le volume soit doublé.
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Graisser une grande plaque à pâtisserie; mettre de côté.
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Abaisser la pâte à une épaisseur de 1,25 cm, coupée avec un biscuit rond fariné.
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Tremper les deux côtés de la pâte dans les 2 cuillères à soupe de beurre fondu; plier en deux en l'étirant légèrement.
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Disposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en évitant de les toucher et laissez-les lever deux fois, 20 à 30 minutes.
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Préchauffer le four à 375 ° C et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Variation for Pan Rolls: Grease a 9-in round cake pan, punch down dough.Divide into 12 equal portions.
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Formez chacun dans une boule lisse.dip dessus de chacun dans le beurre fondu restant.
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Disposer dans le moule préparé, côté plongé vers le haut, sans se toucher.
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Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler de volume, 20 à 30 minutes.
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Cuire comme indiqué ci-dessus.
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