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LynzzPaige
Rouleaux de parmesan
Je sers ces petits pains avec des spaghettis et des boulettes de viande, ce qui nous changera du pain à l'ail habituel.Cependant, ils conviendraient également à d'autres entrées principales (le temps de préparation inclut la montée de la pâte).
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Ingrédients
- 2 paquets de levure sèche active (7 grammes chacun)
- 130 litres d'eau (40 degrés à 40 degrés)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait tiède (40 à 40 degrés)
- Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de sucre
Préparation
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Saupoudrer les rouleaux de parmesan râpé.
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Ajoutez le lait, le parmesan, le beurre, le sucre, le sel, la semoule de maïs et les œufs; bien mélanger.
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Ajouter un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine et battre jusqu'à consistance lisse.
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Ajoutez suffisamment de farine pour former une pâte molle.
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Tournez sur une planche farinée; genou jusqu'à lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes.
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Placez dans un bol enduit d'huile d'olive, en tournant une fois pour recouvrir des dessus.
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Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double, environ une heure.
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Couper la pâte.
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Former 24 miches ovales.
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Placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez le dessus de chaque rouleau avec du beurre fondu.
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Sprinkle the rolls with grated Parmesan cheese.
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Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 30 minutes.
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Préchauffer le four à 375 F.
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Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.
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Retirer de la plaque et laisser refroidir sur des grilles.
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