Rouleaux d'oignon chaud

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec 1 cuillère à soupe de sucre.Combiner Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à thé de sel, Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant une cuillère à soupe de lait en poudre, et Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage. Incorporer l'œuf battu et l'eau de levure préparée.Mélanger et pétrir pendant 10 minutes en ajoutant de la farine au besoin.

Transférer la pâte dans un bol graissé et couvrir d'une pellicule de plastique graissée.Laisser lever environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte soit doublée.

Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre et brun foncé, 15 à 20 minutes de plus. Incorporer le poivron rouge.

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie ou la recouvrir de papier sulfurisé.

Transférer la pâte sur une surface de travail farinée. La déposer dans un rectangle; Laisser reposer la pâte, recouverte d'une pellicule de plastique graissée, pendant environ 10 minutes.Roulez la pâte dans un rectangle plus grand, d'environ un centimètre d'épaisseur.Etendez les oignons sur la pâte; rouler à partir du bout court pour former un tronc.Avec un couteau tranchant, couper en rondelles.

Déposer les petits pains sur une plaque à pâtisserie préparée. laisser lever une seconde fois, environ 30 minutes. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.