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Mary Jo Rohde Johnson
Roulés au poulet salsa à la mangue
Ces roulés faciles sont ma recette de prédilection lorsque je veux préparer un sandwich passionnant que ma famille adorera.Les lanières de poulet épicées ont un goût incroyable avec la sauce piquante à la mangue. — Jan Warren-Rucker, Clemmons, Caroline du Nord
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des mangues pelées et hachées
- A cup with a capacity of 60 ml containing chopped red onion
- 1 piment jalapeno, épépiné et haché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de miel
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche
- 2 paquets (170 grammes chacun) de lanières de poitrine de poulet grillées prêtes à l'emploi
- 1-1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 3/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 3/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Dash d'origan séché
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
- 5 tortillas de blé entier (20 cm)
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage Monterey Jack râpé
- 1 petit poivron rouge, en julienne
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des tomates hachées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la laitue en feuilles déchirée
Préparation
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Dans un robot culinaire, mélanger les mangues, l'oignon, le jalapeno, le jus de citron vert et le miel.Couvrir et transformer jusqu'à la purée.Remuer à la coriandre; mettre de côté.
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Dans une grande poêle, faire revenir le poulet, le cumin, la poudre d'ail, le chili en poudre, le poivre de Cayenne et l'origan dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Étendre la sauce à la mangue sur les tortillas. Couche de poulet, fromage, poivron rouge, tomates et laitue; retrousser.
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