Roulés de chou rouge, filet de porc

Couper le filet de porc en dés, les pêches et hacher la coriandre.

Faites chauffer l'huile d'olive et faites frire les dés de filet de porc à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.

Ajoutez ensuite les pêches coupées en dés et le riz brun cuit/refroidi.

Faites sauter pendant environ 5 minutes à feu moyen. Ajoutez la coriandre hachée les 1 ou 2 dernières minutes et continuez de faire sauter.

Couper le concombre et les tomates en petits cubes et les mettre dans un bol avec le maïs.

Arroser d'huile d'olive et de coriandre hachée; bien mélanger.

Épluchez les plus grosses feuilles de chou et mettez-les de côté.

Farcir les feuilles de chou selon leur préférence, rouler et centimètre avec un cure-dent.