Ruben Quiche

Name: Ruben Quiche
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant plus de 3 cuillères à soupe de triscuit de seigle finement broyé ou d'autres craquelins; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de beurre; REMPLISSAGE:; 5 green onions, chopped; 1 cuillère à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage suisse râpé, divisé; 1 paquet (71 grammes) de bœuf épicé, coupé en lanières de quelques centimètres; Une tasse de 130 ml contenant de la choucroute, bien drainée; 4 gros œufs; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1/2 cuillère à café de moutarde moulue; 1/4 cuillère à café de sel

Les saveurs des charcuteries se marient dans cette quiche unique en son genre. Servez une petite vinaigrette Mille Îles pour un goût authentique de Ruben. — Barbara Nowakowski, North Tonawanda, New York

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les miettes de craquelins, la farine et le beurre. appuyer sur le fond et sur les côtés d'une assiette à tarte non graissée de 9 po. Cuire au four à 375 ° pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Entre-temps, dans une petite poêle, faire revenir les oignons au beurre jusqu'à tendreté; mettre de côté.Saupoudrer une tasse d'une contenance de 130 ml contenant le fromage sur la croûte.Saufiler avec le bœuf salé, la choucroute et le reste du fromage.Assaisonner les œufs, la crème, la farine, la moutarde, le sel et le mélange d'oignons réservés; verser sur le fromage.
Cuire au four à découvert à 375 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de couper.