Sablé aux bleuets

Name: sablé aux bleuets
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: Sucre de confiseur, facultatif; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des myrtilles fraîches; SHORTCAKE:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Sucre de confiseur, facultatif; 2-1/2 cuillères à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; Beurre ramolli; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème ou du lait moitié-moitié; Beurre ramolli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Sucre de confiseur, facultatif

Quelle meilleure façon de terminer un repas d'été qu'avec des bleuets frais et de la vraie crème fouettée en sandwich entre un sablé classique? C'est un dessert qui ravira à coup sûr.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole épaisse, mélanger le sucre, le jus de citron et 1/2 litre de bleuets. Porter à ébullition; cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.Retirer du feu et laisser refroidir pendant 15 minutes.Incorporer le reste des bleuets; laisser refroidir à la température ambiante.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de sucre, la poudre à pâte et le sel.Couper dans le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange friable.Ajouter la crème et humecter jusqu'à humidification
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Dérouler à une épaisseur de 1/2 po. Couper avec un emporte-pièce fariné de 2,5 po. Déposer 1 pouce sur une plaque à pâtisserie graissée. minutes ou jusqu'à coloration dorée.Bien chaud, coupez les biscuits en deux dans le sens de la longueur et étendez-les avec du beurre.Laissez-les refroidir.
Juste avant de servir, placez la crème épaisse dans un petit bol à mélange glacé et, avec les fouets glacées, battez la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.Ajoutez 1-2 cuillères à soupe de sucre restant; battre jusqu'à ce que des pics mous se forment.Placez le fond de chaque biscuit avec le dessus de chaque biscuit. Ajoutez le mélange de baies et le dessus du biscuit. Saupoudrez-les de sucre à glacer si désiré. Servir immédiatement.