Sablé frais citron fraise

Combinez les fraises et 2 cuillères à soupe de sucre dans un bol; Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).

Dans un bol, mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de sucre, la poudre à pâte et le sel.Couper le beurre avec un couteau ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Mélanger le lait, le jaune d'oeuf et le zeste de citron dans un autre bol; incorporer au mélange de chapelure jusqu'à ce que la pâte soit humidifiée.Tourner la pâte sur une surface légèrement enfarinée et pétrir 10 tours. Diviser la pâte en deux; Tapoter ou rouler en rond épais de 1 cm. Transférer les ronds sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes. Séparer chaque sablé en deux horizontalement.

Dans un bol, mélanger le yogourt, la crème sure, le nectar d'agave et 0,5 cuillerée à thé de zeste de citron. Battez la crème à fouetter dans un autre bol jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.Ajouter 1 cuillère à café de sucre, en continuant de battre la crème jusqu'à la formation de pics fermes.

Disposez le fond des gâteaux sur des assiettes à dessert et étalez-les uniformément avec le mélange de yaourt. Ajoutez 0,25 des fraises et 0,25 de la crème fouettée dans chaque gâteau.Placez les gâteaux sur la crème fouettée et recouvrez-le de fraises et de crème fouettée.