Sablés de base avec des variations

Dans un autre bol, crémer le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.

Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la vanille.

Ajouter la farine et le sel et mélanger

Divisez la pâte en deux disques plats d'environ un centimètre d'épaisseur et enveloppez-les dans du plastique.

Refroidissez pendant une heure.

Préchauffer le four à 300 ° F.

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à l'épaisseur souhaitée.

Former avec des emporte-pièces légèrement farinés.Placez sur des plaques à biscuits et placez au réfrigérateur 20 minutes de plus.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes sans brunir.

Cool on a rack.

Passons maintenant aux variations sur le thème:

Trempé au chocolat blanc :.

Abaisser la pâte sur environ 0,75 centimètre d'épaisseur. Couper en rondelles et déposer les biscuits sur des plaques à pâtisserie préparées.Réfrigérer et cuire au four conformément aux instructions ci-dessus.Après refroidissement, fondre 170 grammes de chocolat blanc au bain-marie.Prenez les biscuits dans le chocolat blanc et faites revenir laisser reposer le chocolat avant de le manipuler.

Clémentine aux canneberges :.

Préparez un lot de pâte de base à perle de base en omettant l'extrait de vanille.Travaillez 130 litres de canneberges séchées finement hachées et 2 cuillères à soupe de zestes de clémentine râpés dans la pâte.Roulez la pâte sur une épaisseur de 1,25 cm.

Noix de pécan Macadamia:

Ajoutez une tasse d’une contenance de 60 ml contenant des noix de pécan finement hachées et une tasse d’une contenance de 60 ml contenant des noix de macadamia finement hachées, à la pâte.Écoupez des cuillères à soupe de pâte et roulez-les en boules.Foncez chaque boule entre vos paumes en bouchées Disques d'environ un centimètre de diamètre. Déposer sur les plaques à biscuits préparées, réfrigérer et cuire au four conformément aux instructions ci-dessus.Après la cuisson, saupoudrer les biscuits de sucre glace à l'aide d'une passoire fine.

Étoiles de sucre :.

Abaisser la pâte sur environ 0,75 centimètre d'épaisseur. Couper les étoiles et déposer les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées.Utiliser un pinceau à pâtisserie, badigeonner légèrement le dessus des biscuits de blanc d'œuf et saupoudrer chaque biscuit de sucre blanc grossier.Réfrigérer et cuire au four selon les instructions ci-dessus. .

Enjoy!