Salade aux crevettes frites et sauce à la mangue et à l'ail

Name: salade aux crevettes frites et sauce à la mangue et à l'ail
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Néerlandais
Ingredients: 1 mangue mûre; 1 citron; 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge; moulin à vent sel de mer; poivre fraîchement moulu; 1 poivron rouge; 1 sac feuille de chêne mélèze un 100 g; salade de roquette 30 g; 3 cuillères à soupe huile d'olive à l'ail et au piment Monini; 3 plateaux cocktail crevettes un 125 g; 2 les orteils ail; 1 coupe crème fraîche 125 ml

Une délicieuse recette hollandaise. L'entrée contient les ingrédients suivants: poisson, mangue mûre, citron, huile d'olive extra vierge, sel de mer, poivre fraîchement moulu, poivron rouge, laitue en feuilles de chêne (100 g), salade de roquette (30 g), huile d'olive avec ail et piment rouge ( Monini), cocktail aux crevettes (125 g), ail et crème fraîche (125 ml).

Ingrédients

Matériels de cuisine

robot culinaire

Préparation

Mangue épluchez et coupez la chair en fines tranches de liseré. Versez la moitié de la mangue dans le robot. Réduire de moitié les autres tranches. Nettoyez les langoustines au citron et épluchez 1 cuillère à soupe. Pressez 1/2 citron. Dans un grand bol, 1/2 cuillère à soupe de jus de citron avec de l'huile d'olive extra vierge, 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron râpé, du sel et du poivre au goût, jusqu'à la vinaigrette. Nettoyez le poivron rouge, enlevez les pépins et coupez le poivron en lanières.
Frire le mélange et la roquette à travers la vinaigrette. Étalez la salade sur six assiettes. Coller la mangue dessus. Faire frire l'huile d'olive avec l'ail et le piment rouge dans une poêle à feu moyen. Faites frire les lanières de poivron pendant environ 1 minute. Mélangez l'huile de crevette cocktail et le zeste de citron et faites chauffer très doucement pendant environ 3-4 minutes. Répartir les crevettes sur la salade. Pelez l'ail et pressez-le pour le raccourcir. Frottez l'ail très doucement. Incorporer la purée de mangue et la crème fraîche et ajouter une sauce épaisse en remuant. Assaisonner avec du sel et du poivre. Sauce dégoulinant sur les crevettes.