Les huiles de graines sont meilleures pour le cholestérol que l'huile d'olive

Les huiles de graines sont meilleures pour le cholestérol que l'huile d'olive

1. Dr. Lukas Schwingshackl - de l'Institut allemand de nutrition humaine Potsdam-Rehbruecke - a dirigé la nouvelle étude.

2. Cette étude a été la première à permettre une analyse permettant d'évaluer l'impact de plusieurs huiles et graisses solides sur les lipides sanguins dans un seul modèle.

3. Beaucoup ont comparé l'effet de remplacement d'un aliment riche en graisses saturées, tel que le beurre ou le saindoux, par un aliment riche en graisses insaturées, telles que l'huile d'olive et le tournesol à base de plantes. Cependant, il est difficile de déterminer laquelle des nombreuses huiles d'origine végétale présente le plus grand avantage.

4. À cette fin, le Dr Schwingshackl et son équipe ont utilisé une technique statistique appelée méta-analyse en réseau, qui gagne du terrain dans la recherche en santé afin de recueillir des preuves à partir d'énormes quantités de données grâce à de "comparaisons directes et indirectes."

Méta-analyse réseau

1. Les enquêteurs utilisent une méta-analyse de réseau pour trouver des réponses qui ne pourraient autrement être traitées que par des "études géantes" comparant les effets de nombreuses interventions différentes sur un même résultat.

2. "La beauté de cette méthode", explique le Dr Schwingshackl, "réside dans le fait que vous pouvez comparer plusieurs interventions en même temps."

3. Le résultat final, ajoute-t-il, est que "vous pouvez dire" laquelle des huiles est la meilleure pour le "résultat spécifique".

4. La méthode, par exemple, permet de déduire indirectement la comparaison beurre-huile de tournesol en analysant les résultats de deux essais: l'un testant directement le beurre contre l'huile d'olive et l'autre testant le tournesol. contre l'huile d'olive directement.

5. Les nouvelles découvertes figurent dans un article qui est maintenant publié dans le Journal of Lipid Research.

Un facteur de risque cardiovasculaire modifiable

1. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les maladies du cœur et les accidents vasculaires cérébraux sont les principales causes de mortalité dans le monde et ce depuis 15 ans. En 2016, 15,2 millions de personnes sont décédées des suites de ces maladies cardiovasculaires.

2. Dans leurs travaux, les investigateurs expliquent que la dyslipidémie, ou taux sanguin anormal de lipides tels que le cholestérol, est un facteur de risque cardiovasculaire majeur que les personnes peuvent modifier.

3. "Il est bien établi", soulignent-ils que le remplacement des acides gras saturés par des acides gras mono- ou polyinsaturés réduit le cholestérol lié aux lipoprotéines de basse densité (LDL), "qui est un" facteur de risque fort "pour les maladies cardiovasculaires.

4. Pour leur méta-analyse en réseau, ils ont consulté des bases de données remontant à 1980 pour des études comparant l’effet de différents types de graisses alimentaires sur les lipides sanguins.

5. Les chercheurs ont trouvé 55 études correspondant à leurs critères d'inclusion. Ceux-ci avaient évalué l'impact sur le taux sanguin de divers lipides de la consommation de "la même quantité de calories" de deux types ou plus de graisses ou d'huiles solides sur un minimum de 3 semaines.

6. Leur analyse a comparé les effets de 13 huiles et graisses solides: huile de carthame, huile de tournesol, huile de colza, huile de lin, huile de graines de chanvre, huile de maïs, huile de noix de coco, huile de palme, huile de soja huile, beurre, graisse de boeuf et saindoux.

Les huiles de graines ont été les plus performantes

1. Dr. Schwingshackl indique que les "meilleures performances" étaient l'huile de carthame, l'huile de tournesol, l'huile de colza et l'huile de lin. En revanche, "les graisses solides comme le beurre et le saindoux sont le pire choix pour les LDL", ajoute-t-il.

2. Lui et ses collègues soulignent que leur approche a des limites et qu'il convient de les garder à l'esprit lors de l'interprétation des résultats. D'une part, ils se sont concentrés sur les taux de lipides et non sur les résultats de la maladie.

3. "Ce n'est pas un résultat clinique difficile", prévient le Dr Schwingshackl. "Les LDL sont un facteur de risque causal de la maladie coronarienne, mais ce n'est pas une maladie coronarienne."

4. De plus, les auteurs estiment que la méthode n'était pas assez robuste pour désigner un "gagnant" dans la liste des huiles de graines.

5. Le fait que les huiles les plus bénéfiques pour le taux de cholestérol LDL ne soient pas nécessairement celles qui présentaient un impact similaire sur d'autres types de lipides, tels que le cholestérol HDL et les triglycérides, a également compliqué les choses.

6. Néanmoins, comme il serait presque impossible de réaliser un essai dans lequel une personne ne doit consommer qu'un seul type de graisse diététique pendant plusieurs années, de telles méthodes offrent la meilleure solution.

7. "Certaines personnes de pays méditerranéens ne sont probablement pas aussi satisfaites de ce résultat, car elles préféreraient voir l'huile d'olive au sommet. Mais ce n'est pas le cas."