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Luvzcookin123
Salade d'avocat aux épinards
Tiré du livre de recettes de vacances du magazine Good Food. C’est une recette simple pour un menu de Thanksgiving du sud-ouest. La coriandre fraîche est identique à la coriandre fraîche.
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Ingrédients
- 130 litres d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de tequila
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café d'origan séché, émietté
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 227 grammes de jicama ou 227 grammes de radis
- 2 avocats mûrs et fermes, pelés et émincés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
-
600 grammes d'épinards frais, rincés, séchés, coupés ou
Un bol d'une capacité de2,5 litres contenant des épinards frais
- 1 medium red onion, thinly sliced
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de grenade, pour la garniture
Préparation
-
Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol ou bien agiter dans un bocal avec le couvercle bien ajusté.
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Parer le jicama ou couper les radis; couper en lanières de centimètre.
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Mélanger les avocats avec le jus de citron vert dans un bol.
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Placez les épinards, les avocats, les oignons et le jicama dans un saladier.
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Fouetter à nouveau la vinaigrette et verser sur la salade en remuant délicatement pour bien enrober.
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Garnir de pépins de grenade et servir.
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