Salade d'avocat avec vinaigrette avocat-citron vert

Name: Salade d'avocat avec vinaigrette avocat-citron vert
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 5 avocats Haas - pelés, dénoyautés et coupés en tranches d'un centimètre; 1 citron vert, jus, divisé; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz, ou plus au goût; 1 gousse d'ail émincée; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la laitue frisée coupée en morceaux, ou plus au goût; A cup with a capacity of 60 ml containing very thinly sliced red onion

Ingrédients

5 avocats Haas - pelés, dénoyautés et coupés en tranches d'un centimètre
1 citron vert, jus, divisé
60 litres d'huile d'olive extra vierge
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz, ou plus au goût

1 gousse d'ail émincée
Sel et poivre noir au goût
Un bol d'une capacité de
1 litre contenant de la laitue frisée coupée en morceaux, ou plus au goût
A cup with a capacity of 60 ml containing very thinly sliced red onion

Préparation

Mélanger les tranches d'avocat avec 0,5 du jus de citron vert dans un bol.
Dans un bol, écrasez 3 tranches d'avocat à la fourchette. Mélangez les tranches d'avocat en purée, l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse et crémeuse.
Verser la laitue dans un grand bol à salade. Disposer les tranches d'avocat sur la laitue et parsemer d'oignon rouge. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Servir la salade avec la vinaigrette à part.