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Jennifer Lynn Gunderson
Salade de bœuf et de pois mange-tout épicée
Le bifteck de flanc haché cuit avec de l’ail et du gingembre frais est surmonté de salades fraîches, de poivrons colorés, de concombre et de pois mange-tout habillés d’une vinaigrette au gingembre.
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Ingrédients
- Steak de 300 grammes, coupé en tranches minces, puis haché
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 morceau (2,5 cm) de gingembre frais pelé, râpé
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Vinaigrette au gingembre *:
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz
- 1 morceau (2,5 cm) de gingembre frais pelé, râpé
- Coriandre fraîche hachée (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de pâte de piment
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 emballage de 248 grammes de DOLE® Extra Veggie ™ avec pois mange-tout
- 1 poivron rouge, jaune ou orange, épépiné et coupé en dés
- A cup with a capacity of 130 ml containing DOLE® Onion, chopped
- 1 petit concombre, coupé en dés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cacahuètes hachées
- Coriandre fraîche hachée (facultatif)
- Quartiers de lime fraîche
Préparation
-
Mélanger le boeuf, l'huile, l'ail et le gingembre dans un bol moyen; mélanger pour bien enrober. Saler et poivrer au goût.Faire cuire le mélange de bœuf dans une poêle antiadhésive à feu mi-vif, faire sauter le bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
-
Combinez le mélange à salade, les pois mange-tout dans une pochette, le poivron, l'oignon et le concombre dans un grand bol.Grillez-les avec une vinaigrette au gingembre, au goût.Transférez la salade dans un plat de service ou dans des assiettes de service.
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Déposer le bœuf sur la salade. Saupoudrer les arachides hachées et la coriandre hachées. Presser les quartiers de lime, au choix.
-
* Vinaigrette au gingembre: Mélangez au fouet 60 litres de sauce de soja à teneur réduite en sodium, 60 litres de vinaigre de riz, un centimètre de gingembre frais pelé, râpé, 2 c. tasse avec une capacité de 170 ml contenant
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