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Salade de boulgour et dinde avec vinaigrette aux canneberges
 
 
PortionsPTM25 min

Salade de boulgour et dinde avec vinaigrette aux canneberges


Le concentré de jus de canneberges donne une saveur éclatante à cette merveilleuse salade du déjeuner.Carole aime tapisser un plateau de service avec des feuilles de laitue et monter la salade au centre pour une jolie présentation.Carole Resnick - Cleveland, Ohio

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Préparation

  1. Dans une petite casserole, porter le bouillon et l'eau à ébullition.Placez le boulgour dans un grand bol.Ajouter le mélange de bouillon.Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la plus grande partie soit absorbée.Égoutter.Ajouter le mélange de dinde, concombre, haricots , oignons, olives et canneberges.
  2. Dans un petit bol, fouetter l'huile, le jus de citron vert et le concentré de jus de canneberge. Incorporer au mélange de bulgur. Ajouter les tomates et le persil; mélanger doucement pour bien enrober. Servir à température ambiante ou réfrigéré.



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