Salade de brocoli cacahuète-moutarde-miso

Name: salade de brocoli cacahuète-moutarde-miso
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Brocoli à 2 têtes, cassé en fleurons; 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre d'arachide naturel lisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde jaune préparée; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du miso blanc; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe d'eau; 3 gousses d'ail émincées; 1 pièce de gingembre frais (2,5 cm), émincée; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge coréen (gochugaru); 4 green onions, chopped; 3 carottes émincées; 1 bouquet de coriandre fraîche, feuilles hachées

Ingrédients

Préparation

Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond du four. Amenez l'eau à ébullition.Ajouter le brocoli, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
Battre le vinaigre, le beurre d'arachide, la moutarde, le miso, l'huile de sésame, l'eau, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge dans un grand bol jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse. incorporer les oignons verts.
Mélanger le brocoli cuit à la vapeur, les carottes et la coriandre dans la vinaigrette jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé.