Salade de coquilles de crevettes

Name: salade de coquilles de crevettes
Total time: 20 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise sans gras; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une sauce cocktail aux fruits de mer; 1 cuillère à café de raifort préparé; 1/2 cuillère à café d'estragon séché; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 3 côtes de céleri avec des feuilles, hachées; 1/8 cuillère à café de poivre; 2 gros œufs durs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des petites crevettes cuites, divisées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de petites coquilles de pâtes cuites; 3 côtes de céleri avec des feuilles, hachées; 3 green onions, thinly sliced; 5 feuilles de laitue

Ma mère a proposé cette belle salade à Anchorage, en Alaska, et je l'ai modifiée pour la rendre moins grasse. Au lieu d'acheter de petites crevettes et de les hacher, j'utilise souvent des crevettes pour salade. — Adrienne Barbe de Litchfield, Connecticut

Ingrédients

Préparation

Pour la vinaigrette, fouetter les sept premiers ingrédients dans un bol. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la viande soit refroidie.Couper les œufs en deux; jeter les jaunes ou réserver pour une autre utilisation.Chop les blancs d'œufs.Mettre de côté 10 crevettes pour la garniture; hacher le reste des crevettes.
Dans un bol, mélanger les crevettes hachées, les pâtes, le céleri, les blancs d’œufs et les oignons verts. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Servir sur de la laitue. Garnir de crevettes réservées.