Salade de courgettes, noix et parmesan

Name: salade de courgettes, noix et parmesan
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 397 grammes de courgettes, petites (400 g de courgettes ou de courgettes); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix (environ 180 ml, utilisez-en moins si vous le souhaitez); 1 cuillère à café d'huile de noix (ou de noisette, de sésame ou d'une autre huile de noix aromatisée); 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (5 ml); 1 cuillère à café d'huile de noix (ou de noisette, de sésame ou d'une autre huile de noix aromatisée); 1 cuillère à café de sauce Tabasco, au goût Chipotle; sel de mer émietté (comme Maldon); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de salade (très grossièrement, utilisez autant ou aussi peu que vous le souhaitez); poignée de feuille de roquette (roquette, roquette); feuille de basilic frais (au goût); 2 cuillères à soupe de vinaigrette (pas crémeuse, juste ce qu'il faut pour faire briller la salade); 57 85 grammes de parmesan, copeaux (ou utiliser du cheddar affiné, 60 à 80 g)

Très simple, créé à partir de s'ennuyer avec les courgettes cuites, frites ou cuites au four !! Les petits extras comme l'huile de noix font vraiment la différence pour les courgettes fades, mais vous pouvez utiliser une autre noix telle que les noisettes et l'huile de noisette, ou utiliser de l'huile de sésame. Utilisez une bonne vinaigrette maison ou une bonne vinaigrette, et non pas une vinaigrette crémeuse. Il serait préférable de choisir une poêle striée, en particulier si vous "brûlez" de jolies marques noires sur les tranches de courgette. rouillé, alors j'ai utilisé une casserole ordinaire.

Ingrédients

Préparation

Lavez les courgettes et coupez-les en diagonale.
Faites chauffer le beurre ou l'huile dans une casserole (utilisez une casserole striée si vous en avez) et faites chauffer à feu vif.Faites frire les tranches de courgettes par lots de manière à ce qu'elles soient à plat.Ne les faites cuire. de casserole dans un bol.
Ajoutez les noix, baissez le feu et secouez-les jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.Ils brûlent facilement: chauffez-les bien.Ajoutez à la courgette et laissez-la refroidir (j'ai également ajouté le beau beurre bruni qui a été laissé dans la casserole).
Saupoudrer sur le vinaigre balsamique, l'huile de noix et le Chipotle Tabasco si vous en utilisez et mélangez légèrement. Assaisonnez avec du sel marin feuilleté, en remuant pour bien mélanger. Ainsi, la courgette absorbe un peu des arômes supplémentaires.
Disposez les feuilles de salade de votre choix sur une grande assiette.
Mélangez le mélange de courgettes et de noix avec la vinaigrette et disposez-le sur les feuilles de la salade.
Ajoutez les copeaux de parmesan à la salade et servez.
(Si la salade doit rester debout un moment, couvrir d'une pellicule de plastique. Les courgettes deviendront un peu plus molles, mais le goût sera parfait).

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