Salade de crevettes grillées, de pois chiches et de bok choy avec vinaigrette asiatique à teneur réduite en gras

Name: salade de crevettes grillées, de pois chiches et de bok choy avec vinaigrette asiatique à teneur réduite en gras
Cook time: 22 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Ingredients: Pansement:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce de poisson; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, ou plus au goût; 1 1/2 cuillères à soupe d'ail émincé; 1 cuillère à soupe de sauce chili douce; 1/2 cuillère à café de sel, ou plus au goût; Salade:; 1 cuillère à café d'huile de canola; 400 g de crevettes géantes pelées et déveinées; 1 aubergine en dés; aérosol de cuisson; Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant du bok choy finement tranché; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pousses de pois; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes déchiquetées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des concombres émincés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la menthe fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cacahuètes grillées hachées; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped green onions

C'est la salade de crevettes la plus savoureuse sans aucune culpabilité: seule une trace d'huile le rend parfait pour servir n'importe quel dieter.Si vous voulez vous sentir en bonne santé, mais appréciez votre nourriture, c'est la salade pour vous.Vous voudrez peut-être décorer de verdure supplémentaire des oignons et des arachides hachées, mais je trouve que placer les crevettes sur le dessus suffit à garnir.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Placez les raisins dans un robot culinaire ou un mélangeur; mélanger dans un bol les raisins en purée, la sauce de poisson, le jus de citron vert, l'ail, la sauce au piment et le sel, jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.
Verser environ 2 cuillères à soupe de vinaigrette et d'huile dans un bol; ajouter les crevettes.Réservez le reste de la vinaigrette pour la salade.Réfrigérez les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient refroidies et marinées, 15 à 20 minutes.
Placer les aubergines dans une rôtissoire et vaporiser suffisamment d'enduit à cuisson pour bien les enrober.
Rôtir les aubergines dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15 minutes.Transférer les aubergines dans la vinaigrette réservée.
Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille. Retirez les crevettes de la marinade et jetez-les.
Cuire les crevettes sur le gril chaud jusqu'à ce qu'elles soient visiblement roses sur le fond, environ 3 minutes.Flip crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais pas sèches, 4 à 5 minutes.Retirer les crevettes du gril et laisser reposer.
Dans un grand bol, combiner bok choy, pousses de pois, carottes, concombres, menthe, coriandre, cacahuètes et oignons verts. ajouter les aubergines avec la vinaigrette et les crevettes et bien mélanger.