Salade de linguines faisant claquer les lèvres avec vinaigrette au raifort

Mettez une grande casserole d'eau salée à ébullition; à ébullition, casser les linguines en trois et les laisser tomber dans l'eau.

Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente; égoutter, rincer à l'eau froide, puis laisser bien passer la passoire.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette: Dans un bol, battez ensemble la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre, la moutarde, le raifort, l’aneth (si vous en utilisez) et la sauce Tabasco; Goûtez et ajoutez du sel et/ou du poivre si vous le souhaitez.

Dans un grand bol, mélanger les linguines égouttés aux champignons, aux bouquets de chou-fleur, aux crevettes et aux oignons verts; ajoutez la vinaigrette (selon la façon dont vous aimez la salade, vous ne pouvez pas l'utiliser en totalité) et mélangez bien.

Disposer les quartiers d'œufs durs autour du bol, couvrir et laisser refroidir jusqu'au moment de servir.