Salade de mangue rôtie à la mangue

Name: salade de mangue rôtie à la mangue
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 4 grandes patates douces, coupées en cubes; 4 grandes patates douces, coupées en cubes; aérosol de cuisson; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Pansement:; 1 citron, jus; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de sel de mer; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Salade:; 2 grosses mangues - pelées, épépinées et hachées; A cup with a capacity of 190 ml containing minced onion; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1 grand avocat - pelé, dénoyauté et haché; 1 green onion, chopped; 1/2 piment habanero, épépiné et émincé

C'est une merveilleuse salade de patates douces rôties, rafraîchissante, avec mangues et avocats.C'est très facile et ne manque jamais d'impressionner! Ajouter les poivrons habanero pour une saveur épicée. Servir à température ambiante ou réfrigérés.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Étaler les patates douces sur une plaque à pâtisserie; vaporiser d'enduit à cuisson et assaisonner avec 1/2 cuillère à thé de sel et 1/2 cuillère à thé de poivre noir.
Rôtir les pommes de terre dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.Transférer les pommes de terre dans une assiette et les réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
Dans un bol, fouetter le jus de citron, l'huile d'olive, la cassonade, le sel marin et 0,5 cuillerée à thé de poivre noir. laisser reposer au moins 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger les patates douces, les mangues, les oignons, la coriandre, les avocats, les oignons verts et le piment habanero réfrigérés. Arroser de vinaigrette sur le mélange de pommes de terre et mélanger pour bien enrober.