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Valerie Kasper
Salade de pommes de terre allemande
C'est un grand succès chez les potlucks de l'église. Un homme dit qu'il ne vient que pour pouvoir manger ma salade de pommes de terre! —Kathleen Rabe, Kiel, Wisconsin
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Ingrédients
Préparation
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Placez les pommes de terre dans une grande casserole; ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à tendreté, 12-15 minutes. Ajouter le céleri et l'oignon; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes de plus. Drainer; mettre de côté.
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Pendant ce temps, dans une petite casserole, fouetter ensemble les six prochains ingrédients. Porter à ébullition; cuire jusqu'à épaississement, environ 2 minutes.
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Quand il est assez froid pour être manipulé, tranchez les pommes de terre; remettre dans une grande casserole avec le céleri et les oignons. Ajouter le mélange de vinaigre en mélangeant. Ajouter le bacon. Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, 10-12 minutes. Servez chaud.
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