Salade de pommes de terre au bacon de benno

Name: salade de pommes de terre au bacon de benno
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cuillère à café de sel; 1 litre d'eau, ou assez pour couvrir; Pommes de terre rouges de 400 grammes, nettoyées et coupées en quartiers; 1/2 yellow onion, diced; 5 tranches de bacon épaisses, coupées en centimètres; 2 branches de céleri, coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des anneaux de poivron jaune doux, égouttée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de raifort préparé; 2 cuillères à soupe de jus de rondelles de poivron jaune; 1/2 cuillère à café de jus de citron; Assaisonnement créole (comme Tony Chachere's®), ou au goût

Ingrédients

Préparation

Incorporer le sel à l'eau dans une grande casserole et ajouter les pommes de terre; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et refroidir. Trancher les pommes de terre et les placer dans un grand bol.
Cuire et mélanger les rondelles d'oignon jaune, de bacon, de céleri et de poivron dans une poêle jusqu'à ce que le bacon soit doré et que le céleri commence à ramollir, environ 10 minutes.
Mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le raifort, le jus de poivre, le jus de citron et l'assaisonnement créole dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le mélange de bacon et la vinaigrette aux pommes de terre; remuer pour mélanger.Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.