Salade de pommes de terre aux herbes

Name: salade de pommes de terre aux herbes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2,7 kg de patates désirées (pommes de terre rouges); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise, un œuf entier de bonne qualité; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'aneth, hachée grossièrement; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du persil, un plat continental fraîchement haché; 1 gousse d'ail, écrasée; 2 cuillères à soupe de menthe, hachées finement; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 échalotes vertes, extrémités coupées, émincées

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Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les abondamment avec de l'eau froide. Amenez-les à ébullition à feu vif et laissez cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Égouttez-les et laissez-les refroidir un peu. Laissez-les refroidir un peu. Coupez-les en deux.
À l'aide d'une fourchette, mélanger dans un grand bol la crème sure, la mayonnaise, l'aneth, le persil, l'ail, la menthe, la moutarde et le jus de citron. Mélanger et saler et poivrer.
Placez les pommes de terre et l'échalote verte dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur le mélange de pommes de terre et mélanger délicatement jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées dans la vinaigrette. Sers immédiatement.
Remarques.
Vous pouvez préparer cette recette jusqu'à la fin de l'étape 2 jusqu'à 1 jour à l'avance.Placez dans des bols séparés, couvrez d'une pellicule de plastique et conservez-la au réfrigérateur.Continuez à l'étape 3, 1 heure avant de servir le plat principal.