Salade de pommes de terre avec vinaigrette citron-aneth

Name: salade de pommes de terre avec vinaigrette citron-aneth
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de pommes de terre (yukon gold ou russet); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri, coupé en dés; A cup with a capacity of 130 ml containing red onion, finely chopped; 2 cuillères à soupe de câpres (hachées si grandes); 60 litres d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de jus de citron, fraîchement pressé; 1/2 cuillère à café d'aneth séché; 1 cuillère à café de sel; 1 trait de poivre noir

J'ai adapté cette recette merveilleuse d'un livre de recettes de Lorna Sass. Elle est délicieuse et chaude, alors si vous êtes pressé, vous pouvez la servir tout de suite.

Ingrédients

Préparation

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 0,25 po d'épaisseur. Faites cuire jusqu'à tendreté de la fourchette; égouttez et transférez dans un bol.
Ajoutez le céleri et l'oignon aux pommes de terre.
Préparez la vinaigrette: Combinez le reste des ingrédients et mélangez bien ou agitez dans un petit pot.
Verser sur les pommes de terre encore chaudes et mélanger doucement en s'assurant que toutes les pommes de terre sont bien enrobées.
Si vous le souhaitez, ajoutez du sel, du poivre ou du jus de citron au goût.
Servez chaud ou à température ambiante.