Salade de pommes de terre et de moutarde

Name: salade de pommes de terre et de moutarde
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1,1 kg de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en deux; 4 gousses d'ail, pelées et tranchées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de vin blanc; 60 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sambal oelek (pâte de piment thaïlandais) ou de sauce piquante; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des cornichons hachés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de moutarde lavées et coupées

Ce n'est pas une salade de pomme de terre pour débutant Les feuilles de moutarde sont épicées, légèrement amères et pas du tout subtiles.

Ingrédients

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre et l'ail dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes.Égoutter et laisser refroidir à la température ambiante.Jeter l'ail.
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, l'huile d'olive et le sambal. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Coupez grossièrement les pommes de terre refroidies dans un grand bol.Ajoutez les cornichons, les feuilles de moutarde et le mélange de mayonnaise.Versez pour bien les enrober.Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.