Salade de pommes de terre italienne crémeuse

Name: salade de pommes de terre italienne crémeuse
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre rouges, coupées en cubes; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant (255 grammes) de fromage ricotta; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant (255 grammes) de fromage ricotta; 4 gousses d'ail, émincées; 1/2 medium red onion, sliced in thin rings; 130 litres d'huile d'olive; 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; Poivre grossièrement moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais émincé; 1/2 cuillère à café d'origan séché

Je suis toujours à la recherche de recettes de salade de pommes de terre un peu différentes, et celle-ci l'est certainement! J'ai trouvé la recette de base dans un livre de cuisine végétarienne et y ai apporté quelques modifications pour répondre aux goûts de chacun. - Jody Steinke, Nekoosa, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Tout en laissant refroidir les pommes de terre, mélanger le reste des ingrédients, à l'exception du persil et de l'oregano.Égoutter les pommes de terre.Lorsque les pommes de terre sont encore chaudes, incorporer le mélange au fromage.Couvrir; juste avant de servir, incorporer le persil et l'origan..

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