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5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Salade de poulet chaud et citron vert
 
 
4 PortionsPTM30 min

Salade de poulet chaud et citron vert


Des lanières de poitrine de poulet désossées marinées sont placées sur un lit de laitue avec des mandarines, des noix et des raisins secs dorés, puis habillées d'une vinaigrette acidulée au citron vert.

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Préparation

  1. Dans un bocal, combinez le jus de citron vert, le sucre, le zeste de citron vert, le vinaigre de riz et la moutarde. Secouez bien et mettez de côté. Dans un petit bol, mélanger le poulet avec le concentré de limeade et le poivre.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer le poulet pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et que le jus soit clair.
  3. Divisez la laitue sur 4 assiettes à salade. Garnir de segments de mandarine, de raisins secs dorés et de noix. Déposer le poulet cuit sur le dessus et arroser légèrement de vinaigrette.


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