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Judiebug
Salade de rhubarbe rafraîchissante
Presque toutes les personnes que je connais ont de la rhubarbe dans leur jardin, il est donc abondant chaque printemps. J'ai cette recette dans mon carnet depuis des années et je la sers souvent au potlucks.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole à feu moyen, porter la rhubarbe, l'eau et le sucre à ébullition.Cuire à découvert jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre, environ 6-8 minutes.Enlever de la chaleur; Incorporer la gélatine jusqu'à dissolution. Incorporer le jus d'orange et le zeste
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Laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.Faire plier dans les fraises.Verser dans un bol de 2 litres. laisser refroidir jusqu'à la cuisson.Si désiré, garnir d'une cuillerée de mayonnaise, menthe et fraises.
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