Salade de salsa aux haricots noirs, à la mangue et à l'avocat

Name: Salade de salsa aux haricots noirs, à la mangue et à l'avocat
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs bien rincés et bien égouttés; 2,5 avocat, pelé et coupé en dés de 2,5 cm; 2,5 mangue, pelée et coupée en dés de 2,5 cm; 4 green onions onions, chopped; 1 poivron rouge, haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs congelé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil haché; 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc; 1/4 cuillère à café de harissa; sel, goûter goûter; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité

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Ingrédients

Préparation

Égouttez les haricots noirs dans une passoire placée dans l'évier, rincez les haricots à l'eau froide jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mousse, puis laissez les haricots s'écouler pendant la préparation des autres ingrédients.
Dans un petit plat, mélanger le jus de citron, le vinaigre balsamique blanc, Harissa, le sel et le poivre. Incorporer l'huile d'olive, une cuillère à soupe à la fois.
Dans un grand bol, mélanger l'avocat en cubes, la mangue, le maïs, les poivrons et les oignons.
Ajouter les haricots noirs égouttés et mélanger très doucement. (Ne remue pas trop; tu ne veux pas de l’avocat
ou les haricots à être écrasé avec les autres ingrédients.).
Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que vous le serviez.