"salade d'épinards" au four

Combinez le poulet, la vinaigrette à la moutarde au miel, le vin blanc et le poivre noir dans un sac en plastique refermable de la taille d'un gallon. sceller et agiter pour mélanger.Laissez mariner au réfrigérateur, environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser légèrement un plat allant au four.

Placer les tranches de bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 10 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans le même poêlon à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Ajouter les échalotes et l'ail; cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres, environ 5 minutes.Incorporer les épinards.Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 3 minutes.Saisir avec du sel et du poivre.

Retirer le poulet de la marinade et déposer dans le plat de cuisson préparé.Eliminer la marinade.Couvrir chaque poitrine de poulet avec une tasse d'une capacité de 80 ml contenant le mélange d'épinards, un bol d'un capacité de 1/4 litre contenant une tranche de bacon et Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage provolone râpé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 45 minutes.