Salade d'épinards-gorganzola

Name: salade d'épinards-gorganzola
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vinaigre balsamique; 170 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; sel et poivre au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin; 400 grammes de lard fumé au miel en tranches épaisses; 2 bouquets d'épinards; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage Gorgonzola émietté; 1 medium red onion, quartered and thinly sliced

Une délicieuse recette de famille qui se marie bien avec les plats préparés au barbecue.Une salade d'épinards avec une vinaigrette chaude au bacon va de pair avec du fromage gorgonzola émietté et des pignons de pin.Vous méritez bien l'effort.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre pour obtenir la vinaigrette. Mettre de côté.
Placez les noix de pin dans une poêle sèche à feu moyen. Faites cuire et remuez pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement grillées.Laissez-les refroidir.
Faire cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré et croustillant.Étirer le bacon sur un papier absorbant pour égoutter. moyen.Ajouter les oignons; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que caramélisé, environ 20 minutes.
Réduire le feu à bas et émietter le bacon dans la poêle. Incorporer le reste de la vinaigrette et faire chauffer.
Placez les épinards dans un grand bol. Verser la vinaigrette au bacon et à l'oignon sur les épinards, puis saupoudrer de pignons de pin et de gorgonzola.